牛肉とほうれん草の炒めもの

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牛肉とほうれん草の炒めもの。牛肉とほうれん草と玉葱とニンニクを炒め、コチュジャン、醤油、砂糖、酒などで味付けしました。

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2014 11 28 | 牛肉とほうれん草の炒めもの



タイ風焼き鳥「ガイヤーン」

141026

タイ風焼き鳥「ガイヤーン」。ナンプラー、オイスターソース、五香粉などを混ぜたタレに鶏もも肉を漬け込んで焼きました。

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2014 10 26 | タイ風焼き鳥「ガイヤーン」



ササミと蒟蒻のカレー炒め

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ササミと蒟蒻のカレー炒め。一口大のササミと蒟蒻を炒めて、カレー粉,醤油,砂糖,酒で炒め煮しました。

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2014 10 16 | ササミと蒟蒻のカレー炒め



牛肉とニラのさっと炒め

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牛肉とニラのさっと炒め。牛肉とニラとエリンギとニンニクをさっと炒めて醤油、オイスターソース、酒などで味付けしました。

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2014 09 25 | 牛肉とニラのさっと炒め



豚肉とほうれん草の炒めもの

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豚肉とほうれん草の炒めもの。豚肉、ほうれん草、生姜、卵を炒め、オイスターソース、醤油、砂糖などで味付けしました。

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2014 09 10 | 豚肉とほうれん草の炒めもの



ささみと豆苗のごま和え

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ささみと豆苗のごま和え。茹でてほぐした鶏ささみと軽く茹でた豆苗を砂糖、醤油、すりごまで和えました。

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2014 05 21 | ささみと豆苗のごま和え



照り焼きハンバーグ

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照り焼きハンバーグ。牛肉と豚肉の割合は7対3のハンバーグ。醤油、砂糖、みりん、酒を合わせたソースでいただきました。

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2014 03 31 | 照り焼きハンバーグ



鶏胸肉の照り焼き

鶏胸肉の照り焼き

鶏胸肉の照り焼き。酒や砂糖で下味をつけた鶏胸肉を焼き、醤油や砂糖などを混ぜたタレを煮絡めました。

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2013 12 24 | 鶏胸肉の照り焼き



豚肉とキャベツのレモン炒め

豚肉とキャベツのレモン炒め

豚肉とキャベツのレモン炒め。豚もも肉とキャベツと葱を炒めて、レモンの絞り汁、塩、酒で味付けしました。

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2013 12 15 | 豚肉とキャベツのレモン炒め



豚カツとえのきの卵とじ

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豚カツとえのきの卵とじ。豚カツをえのき茸と玉葱と一緒に煮て、溶き卵を回し入れました。

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2013 10 21 | 豚カツとえのきの卵とじ



ささみでタンドリーチキン

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ささみでタンドリーチキン。インド料理のタンドリーチキンを鶏ささみでヘルシーにいただきました。

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2013 09 24 | ささみでタンドリーチキン



牛肉とまいたけの醤油炒め

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牛肉とまいたけの醤油炒め。にんにく,酒,ごま油などで下味をつけた牛肉とレタスとまいたけの炒めものです。

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2013 07 12 | 牛肉とまいたけの醤油炒め



豚肉とキャベツの味噌炒め

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豚肉とキャベツの味噌炒め。豚肉は塩こしょうで下味をつけ、味噌と豆板醤でピリ辛にしました。

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2013 05 15 | 豚肉とキャベツの味噌炒め



クリスマス★お星さまハンバーグ

お星さまハンバーグ♪クリスマスなのでハンバーグをお星さまの形にして焼きました。

お星さまハンバーグ♪クリスマスなのでハンバーグをお星さまの形にして焼きました。

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2006 12 25 | クリスマス★お星さまハンバーグ



手羽先のハチミツ煮

手羽先のハチミツ煮♪蜂蜜、醤油、生姜、レモンの煮汁で手羽先を柔らかく煮込みました。

手羽先のハチミツ煮♪蜂蜜、醤油、生姜、レモンの煮汁で手羽先を柔らかく煮込みました。

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2006 12 08 | 手羽先のハチミツ煮



焼き餃子

焼き餃子♪小麦粉を混ぜた水で蒸し焼きにし、表面をパリパリに焼きました。

焼き餃子♪小麦粉を混ぜた水で蒸し焼きにし、表面をパリパリに焼きました。

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2006 12 01 | 焼き餃子



牛肉のオイスターソース炒め

牛肉のオイスターソース炒め♪水溶き片栗粉でとろみをつけると口当たりが優しくなります。

牛肉のオイスターソース炒め♪水溶き片栗粉でとろみをつけると口当たりが優しくなります。

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2006 11 24 | 牛肉のオイスターソース炒め



鶏肉とじゃがいものトマト煮

鶏肉とじゃがいものトマト煮♪赤唐辛子を入れてピリッと辛みをきかせたトマト味に。

鶏肉とじゃがいものトマト煮♪赤唐辛子を入れてピリッと辛みをきかせたトマト味に。

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2006 11 21 | 鶏肉とじゃがいものトマト煮



牛肉と野菜の炒めもの

牛肉と野菜の炒めもの♪強火で手早くサッと炒めて、味つけは、塩、こしょう、醤油でシンプルに。

牛肉と野菜の炒めもの♪強火で手早くサッと炒めて、味つけは、塩、こしょう、醤油でシンプルに。

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2006 11 20 | 牛肉と野菜の炒めもの



鶏のはちみつ照り焼き

鶏のはちみつ照り焼き。はちみつと醤油などを混ぜたタレにつけフライパンでこんがり焼きました。

鶏のはちみつ照り焼き。はちみつと醤油などを混ぜたタレにつけフライパンでこんがり焼きました。

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2006 11 10 | 鶏のはちみつ照り焼き



牛肉とたけのこの炒めもの

牛肉とたけのこの炒めもの。オイスターソース、醤油、砂糖、酒で味つけし、仕上げにごま油をふり入れて香りをつけ。

牛肉とたけのこの炒めもの。オイスターソース、醤油、砂糖、酒で味つけし、仕上げにごま油をふり入れて香りをつけ。

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2006 10 18 | 牛肉とたけのこの炒めもの



鶏唐揚げの野菜あんかけ

鶏唐揚げの野菜あんかけ。卵でとじた、にら、玉葱、パフリカを唐揚げにかけました。

鶏唐揚げの野菜あんかけ。卵でとじた、にら、玉葱、パフリカを唐揚げにかけました。

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2006 10 10 | 鶏唐揚げの野菜あんかけ



茄子と牛肉のゴマ炒め

茄子と牛肉のゴマ炒め。ごま油で炒め、醤油などで味付けし、すった白ごまを振りかけました。

茄子と牛肉のゴマ炒め。ごま油で炒め、醤油などで味付けし、すった白ごまを振りかけました。

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2006 09 04 | 茄子と牛肉のゴマ炒め



牛肉と青梗菜の甘辛炒め

牛肉と青梗菜の甘辛炒め。醤油とお酒で下味をつけた牛肉を青梗菜と一緒に炒め、甘辛く味付け。

牛肉と青梗菜の甘辛炒め。醤油とお酒で下味をつけた牛肉を青梗菜と一緒に炒め、甘辛く味付け。

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2006 08 18 | 牛肉と青梗菜の甘辛炒め



豚ヒレのコチュジャン炒め

豚ヒレのコチュジャン炒め。豚ヒレ、小松菜、玉葱、にんにくを炒め、コチュジャン、醤油、みりん、酒等で味付け。

豚ヒレのコチュジャン炒め。豚ヒレ、小松菜、玉葱、にんにくを炒め、コチュジャン、醤油、みりん、酒等で味付け。

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2006 08 04 | 豚ヒレのコチュジャン炒め



アスパラの牛肉巻き

アスパラの牛肉巻き。さっとゆでたアスパラを牛肉で巻き、薄力粉を薄くまぶし転がすように焼きます。

アスパラの牛肉巻き。さっとゆでたアスパラを牛肉で巻き、薄力粉を薄くまぶし転がすように焼きます。

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2006 07 11 | アスパラの牛肉巻き



ピーマンの肉詰め

ビタミンCが豊富なピーマン。加熱してもビタミンCは壊れにくいです。

ピーマンの肉詰め。ビタミンCが豊富なピーマン。加熱してもビタミンCは壊れにくいです。

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2006 05 31 | ピーマンの肉詰め



豚ときのこのオイスタソース炒め

豚ときのこのオイスタソース炒め。細く切った豚ヒレ肉に片栗粉をまぶししいたけなどのキノコ類と一緒に炒めました。

豚ときのこのオイスタソース炒め。細く切った豚ヒレ肉に片栗粉をまぶししいたけなどのキノコ類と一緒に炒めました。

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2006 05 23 | 豚ときのこのオイスタソース炒め



ソーセージのホイル蒸し

ソーセージのホイル蒸し♪ソーセージとトマトにチーズをのせてホイルに包み、お魚のグリルで焼きました。

ソーセージのホイル蒸し♪ソーセージとトマトにチーズをのせてホイルに包み、お魚のグリルで焼きました。

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2006 05 05 | ソーセージのホイル蒸し



牛肉の甘じょうゆ炒め

ごぼうとしめじとこんにゃくも一緒に炒め温玉をくずしながらいただきました♪

牛肉の甘じょうゆ炒め。ごぼうとしめじとこんにゃくも一緒に炒め温玉をくずしながらいただきました♪

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2006 03 08 | 牛肉の甘じょうゆ炒め



もつ煮込み

豚もつは下ゆでして洗い流し臭みを抑えます。こんにゃくは手でちぎると味がしみこみます♪

もつ煮込みの豚もつは下ゆでして洗い流し臭みを抑えます。こんにゃくは手でちぎると味がしみこみます。

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2006 02 16 | もつ煮込み



トンカツ卵とじ

170℃の揚げ油でカリッときつね色に。玉葱、にんじんなどの野菜もたっぷりと♪

トンカツは170℃の揚げ油でカリッときつね色に。玉葱、にんじんなどの野菜もたっぷりと。

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2006 01 27 | トンカツ卵とじ



ウィンナーと水菜の和えもの

炒めた荒挽ウィンナーを冷ましてから水菜とプチトマトを混ぜて味付け♪

炒めた荒挽ウィンナーを冷ましてから水菜とプチトマトを混ぜて味付け。

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2006 01 26 | ウィンナーと水菜の和えもの



ハムとキャベツの豆板醤炒め

もやしも入れてボリュームアップ。ごま油で炒め、豆板醤、砂糖などで味付け♪

ハムとキャベツの豆板醤炒め。もやしも入れてボリュームアップ。ごま油で炒め、豆板醤、砂糖などで味付け。

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2006 01 25 | ハムとキャベツの豆板醤炒め



生姜焼きトンテキ

肉と脂肪の境目を筋切りすると加熱したときの縮みが防げます♪

豚肉をしょうが焼きする前に、肉と脂肪の境目を筋切りすると加熱したときの縮みが防げます。

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2005 12 28 | 生姜焼きトンテキ



鶏のしょうが焼き

鶏肉を醤油、生姜等を混ぜたタレにつけねぎとじゃがいもと一緒に炒めました♪

鶏のしょうが焼きは、鶏肉を醤油、生姜等を混ぜたタレにつけねぎとじゃがいもと一緒に炒めました。

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2005 12 07 | 鶏のしょうが焼き



鶏の唐揚げ

“下味は、鶏肉の中までしみ込むようにしっかりもむと肉がしまります♪

鶏の唐揚げの下味は、鶏肉の中までしみ込むようにしっかりもむと肉がしまります。

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2005 10 28 | 鶏の唐揚げ



牛肉とニンニクの芽の炒めもの

オイスターソースなどで味つけしサンチュに巻いていただきました♪

牛肉とニンニクの芽の炒めもの。オイスターソースなどで味つけしサンチュに巻いていただきました♪

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2005 10 19 | 牛肉とニンニクの芽の炒めもの



目玉ハンバーグ

半熟目玉焼きをトッピング♪崩してデミグラスソースとからめます♪

目玉ハンバーグ。半熟目玉焼きをトッピング♪崩してデミグラスソースとからめます♪

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2005 07 20 | 目玉ハンバーグ



唐揚げのみぞれ煮

酒、醤油、みりんを加えただし汁に大根おろしを加え、唐揚げをからめました♪

唐揚げのみぞれ煮。酒、醤油、みりんを加えただし汁に大根おろしを加え、唐揚げをからめました。

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2005 07 14 | 唐揚げのみぞれ煮



牛肉入りきんぴら

牛肉を加えて炒めると食感も見た目もボリュームアップ♪

牛肉入りきんぴら。牛肉を加えて炒めると食感も見た目もボリュームアップ♪

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2005 07 11 | 牛肉入りきんぴら



味噌カツ

名古屋の郷土料理♪タレは、赤味噌、みりん、だし汁等♪

味噌カツ。名古屋の郷土料理♪タレは、赤味噌、みりん、だし汁等を混ぜ合わせました。

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2005 06 30 | 味噌カツ



焼肉丼

コチュジャン、醤油、ニクニク等を混ぜたタレに漬けこみ、玉葱と一緒に炒め焼きに♪

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2005 06 23 | 焼肉丼



アスパラの豚肉巻き

ビタミンA、B、亜鉛を多く含むアスパラには眼精疲労の回復や味覚障害に効果あり♪

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2005 06 16 | アスパラの豚肉巻き



サイコロステーキ

ブラックペッパー等で下味。レモンを絞ってさっぱりと♪

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2005 06 03 | サイコロステーキ



デミハンバーグ

野菜いための上にハンバーグをのせてデミグラスソースをかけました♪

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2005 05 31 | デミハンバーグ



新じゃがと鶏肉の甘辛煮

鍋をゆすりながら煮汁が少なくなるまで煮ました♪

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2005 05 19 | 新じゃがと鶏肉の甘辛煮



鶏肉と野菜のカレー炒め煮

鶏肉を調味料に漬け込んで野菜と一緒に炒めて煮ました♪

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2005 05 16 | 鶏肉と野菜のカレー炒め煮



豚ニラ炒め

ニラの臭いの成分「硫化アリル」はビタミンB1の吸収を高めてくれます♪

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2005 04 26 | 豚ニラ炒め



ゴールデンポーク

“くせがなくて柔らかい豚肉。レモン汁を絞ってシンプルに♪

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2005 03 24 | ゴールデンポーク



ささみフライ

笹の葉の形に似ているから「ささみ」鶏肉の中でもとくに脂肪が少なく淡泊♪

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2005 03 04 | ささみフライ



チーズハンバーグ

強火ですばやく両面を焼き固め、弱火でじっくり火を通し、チーズをのせました♪

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2005 02 25 | チーズハンバーグ



豚肉の七味焼

約7種類の香辛料を混ぜ合わせた七味唐辛子を最後に振りました♪

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2005 02 10 | 豚肉の七味焼



温玉のせ豚キムチ

唐辛子に含まれる“カプサイシン”は脂肪を燃焼させ、肥満防止に効果あり♪

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2005 01 31 | 温玉のせ豚キムチ



チョリソー

ピリッと香辛料の効いたチョリソーはスペイン生まれ♪

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2005 01 26 | チョリソー



牛肉と糸こんにゃくの時雨煮

糸こんにゃくは、空炒りして煮込むと味がよくなじみます♪

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2005 01 25 | 牛肉と糸こんにゃくの時雨煮



プルコギ風焼肉

プルコギは韓国料理。タレに2時間漬け込んで焼きました♪

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2005 01 21 | プルコギ風焼肉



一口ヒレカツ

疲労回復に効果があるビタミンB1が豚のヒレ肉には、たっぷり含まれています♪

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2004 12 28 | 一口ヒレカツ



ローストチキン

オーブンでチリチリと音がするまで焼きました♪

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2004 12 24 | ローストチキン



豚レバーと小松菜の炒めもの

貧血予防に効果的な豚レバー♪調理するときは、十分に加熱しましょう。

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2004 12 01 | 豚レバーと小松菜の炒めもの



回鍋肉

中国四川省の家庭料理♪豚肉とキャベツの味噌炒めです。

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2004 11 26 | 回鍋肉



焼肉

カルビ肉とモモ肉を焼きました。葉物野菜はまだまだ高いですね 

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2004 11 05 | 焼肉



ささみの明太子カツ

鶏ささみと青じそと明太子を巻いてカツにしました。

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2004 10 28 | ささみの明太子カツ



和風ハンバーグ

大根おろしとしめじと貝割れ大根をのせてポン酢醤油でいただきました♪

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2004 10 19 | 和風ハンバーグ



丸いメンチカツ

メンチカツの中にうずらの卵を入れて つくってみました♪

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2004 09 22 | 丸いメンチカツ



牛丼

明治時代に流行った牛鍋の残り汁をかけた丼が、牛丼のはじまりと言われています。

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2004 09 15 | 牛丼



ハンバーグ

牛肉7:豚肉3の割合でつくりました。ソースは デミグラスソースです。

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2004 09 02 | ハンバーグ



ランプ・ステーキ

ランプは、もも肉の一部。脂肪が少なく柔らかい赤身肉。

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2004 08 17 | ランプ・ステーキ



煮豚

かたまり肉を煮るときは、たこ糸でしばると煮くずれが少なくなります。

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2004 07 30 | 煮豚



牛しゃぶサラダ

ごまドレッシング で いただきました♪

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2004 07 22 | 牛しゃぶサラダ



カツ煮

ビタミンB1が豊富な豚肉。豚肉をからっと揚げて 卵でとじました。

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2004 07 14 | カツ煮



ひとくちカツ

衣を薄くして揚げると油の摂取を減らせます。

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2004 06 02 | ひとくちカツ



豚肉のしょうが焼き

豚肉はビタミンB1が豊富。疲労回復にいいよ。

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2004 05 21 | 豚肉のしょうが焼き