鯨丼
鯨丼♪クジラ丼は、ごま油、コチュジャン、ニンニク、砂糖、醤油などを混ぜたタレに、くじらを漬けてごはんにトッピング。
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» 鯨＜くじら＞ [江戸生活史]
江戸時代の漁業で特筆すべきは、
食用だけでなく、灯油や肥料・農薬としても利用できる捕鯨が盛んになったことだそうです。
江戸初期には、近海を南下する鯨を組織的に捕獲するようになっていました。
しかし、多人... [Read More]
Tracked on January 30, 2007 19:15
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