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カレーライス

インド生まれのカレー。明治時代にイギリス経由で伝わりました♪

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2005 02 28 | カレーライス

チーズハンバーグ

強火ですばやく両面を焼き固め、弱火でじっくり火を通し、チーズをのせました♪

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2005 02 25 | チーズハンバーグ

ごぼうの天ぷら

食物繊維を豊富に含むごぼう。便秘解消に効果あり♪

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2005 02 23 | ごぼうの天ぷら

たこときゅうりの酢みそ和え

蛸には、肝臓の機能を高める働きがある「タウリン」が多く含まれています♪

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2005 02 22 | たこときゅうりの酢みそ和え

焼き豚丼

ごはんの上に千切りキャベツをのせ、温泉卵と焼葱を添えました。♪

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2005 02 21 | 焼き豚丼

ふぐの唐揚げ

特売(300円)になっていたふぐの切り身。低温で揚げて、高温でさっと二度揚げ♪

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2005 02 18 | ふぐの唐揚げ

丸蟹のおみそ汁

丸蟹の正式名はヒラツメガニ。甲羅が10センチ前後の小さな蟹です♪

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2005 02 17 | 丸蟹のおみそ汁

きゅうりと卵のサラダ

きゅうりは“板ずり”をしておくと、緑色が保たれ、味が馴染みやすくなります♪

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2005 02 16 | きゅうりと卵のサラダ

梅おにぎり

梅干しは種をとり、軽くほぐし、おかかと酒と醤油を混ぜて握りました♪

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2005 02 15 | 梅おにぎり

チョコマフィン

2月14日はバレンタインデー♪一口サイズをたくさん焼きました。

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2005 02 14 | チョコマフィン

京都ラーメン★天天有

京都の有名店「天天有」のラーメンをおみやげ用で再現♪

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2005 02 11 | 京都ラーメン★天天有

豚肉の七味焼

約7種類の香辛料を混ぜ合わせた七味唐辛子を最後に振りました♪

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2005 02 10 | 豚肉の七味焼

焼き豆腐の煮物

焼き豆腐は、水切りした木綿豆腐の表面を焼いたものです♪

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2005 02 09 | 焼き豆腐の煮物

皮付きフライドポテト

油は、低温→高温の温度で二度揚げしました♪

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2005 02 08 | 皮付きフライドポテト

茄子の揚げびたし

皮の成分である「ナスニン」には抗酸化作用があります♪

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2005 02 07 | 茄子の揚げびたし

鮭のマヨネーズ焼

220℃のオーブンで15分焼き、レモンを絞りかけ、いただきました♪

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2005 02 04 | 鮭のマヨネーズ焼

恵方寿司

縁を切らないように太巻きを切らず、恵方(今年は西南西)を向いて無言で丸かぶり♪

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2005 02 03 | 恵方寿司

アボカドとカニカマのサラダ

マヨネーズとわさびとレモン汁で和え、アボカドの皮に盛りつけました♪

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2005 02 02 | アボカドとカニカマのサラダ

蕪と人参のなます

お酢には疲労の原因となる乳酸を抑制する働きがあります♪

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2005 02 01 | 蕪と人参のなます