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さんまの酢蒸し

ごま油で両面をこんがり焼き、酢を回し入れ、蒸し焼きにしました。

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2004 09 30 | さんまの酢蒸し

さんまの竜田揚げ

しょうが、酒、醤油で下味をつけ片栗粉をまぶして揚げました♪

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2004 09 29 | さんまの竜田揚げ

さんまの蒲焼き丼

頭と内臓を取ったさんまを三枚におろしタレをからめて蒲焼きにしました。

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2004 09 28 | さんまの蒲焼き丼

さんまのごまマヨソース

さんまはフライパンで焼き、ごま、味噌、酢、マヨネーズを混ぜたソースでいただきました。

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2004 09 27 | さんまのごまマヨソース

さんまの塩焼き

秋の味覚「秋刀魚」♪すだちと大根おろしでいただきました。

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2004 09 24 | さんまの塩焼き

しめじのクリームパスタ

しめじと海老と玉葱をホワイトソースであえました♪

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2004 09 23 | しめじのクリームパスタ

丸いメンチカツ

メンチカツの中にうずらの卵を入れて つくってみました♪

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2004 09 22 | 丸いメンチカツ

麻婆豆腐

豆腐は熱湯につけてあらかじめ温めておくと、芯まであつあつ♪

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2004 09 21 | 麻婆豆腐

のっぺい汁

のっぺい汁は、寒い地方に多い郷土料理♪とろみのついた具だくさんのお汁。

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2004 09 20 | のっぺい汁

鮭のムニエル

表を「カリッ」と 中を「ふっくら」させるには小麦粉を薄く均一にまぶすのがポイント♪

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2004 09 17 | 鮭のムニエル

ほうれん草のおひたし

味付け前に「 醤油洗い 」をすると水っぽさがとれ、美味しくなります♪

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2004 09 16 | ほうれん草のおひたし

牛丼

明治時代に流行った牛鍋の残り汁をかけた丼が、牛丼のはじまりと言われています。

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2004 09 15 | 牛丼

菊とブナピーの酢の物

優しい香りの菊の花。目の疲れを和らげる効果あり。

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2004 09 14 | 菊とブナピーの酢の物

味噌ラーメン

札幌「すみれ」の麺&スープをゲット♪本場で食べてみたいです。

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2004 09 13 | 味噌ラーメン

オムライス

オムライスは日本生まれの洋食。昔懐かしケチャップ味にしました♪

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2004 09 10 | オムライス

納豆巾着

納豆とネギをよく混ぜ合わせ油揚げの中につめて焼きました

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2004 09 09 | 納豆巾着

アスパラとトマトのサラダ

アスパラはゆで上がったら、氷水にさらすとシャキッとします。

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2004 09 08 | アスパラとトマトのサラダ

かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃの甘みに、ひき肉の旨味がしみこみ、美味しさ倍増♪

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2004 09 07 | かぼちゃのそぼろ煮

ピザトースト

のせる具を工夫すれば、野菜とたんぱく質がまとめて摂れるバランスの良い一品です♪

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2004 09 06 | ピザトースト

れんこんの明太子焼き

れんこんの穴は「見通しがきく」ということで、縁起のよい野菜といわれています。

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2004 09 03 | れんこんの明太子焼き

ハンバーグ

牛肉7:豚肉3の割合でつくりました。ソースは デミグラスソースです。

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2004 09 02 | ハンバーグ